简单地说，融雪剂的作用原理是利用盐水的冰点低于水的冰点。事实上，雪是不断融化和凝固的，但两者速度相同，处于平衡状态。撒盐后，雪周围的水变成了盐水，但没有凝固，雪就会不断融化，越来越少。
溶解是一个物理化学过程。当溶质溶于溶剂形成溶液时，溶液的性质与原溶剂和溶剂不同。溶液的某些性质与溶质的性质有关，如颜色、电导率等。而溶液的其他性质，如蒸汽压降、沸点升高、冰点降低、渗透压等，只与溶液中溶质颗粒的浓度有关，与溶质的性质无关。由于这种性质的变化，它只适用于稀溶液，称为稀溶液。例如，冰盐水溶液的冰点随盐浓度的增加而降低，而冰盐的冰点则降低到冰盐的冰点。稀释液的凝固点和沸点取决于每1000克溶剂含有溶质的数量。每1 mol/1000 g水，冰点降低约1.86℃。如果1000克水中溶解了58.5克氯化钠，则约为1摩尔。该卤水的冰点约为-3.72℃，可由卤水浓度推算。
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